Enzim adalah katalis alami yang telah merevolusi pengolahan makanan, menawarkan solusi berkelanjutan dan efisien untuk meningkatkan kualitas, rasa, dan nutrisi. Dengan keahlian puluhan tahun dalam memanfaatkan inovasi biokimia, kami memberikan yang terdepanenzimatisproduk yang disesuaikan dengan beragam kebutuhan industri makanan. Enzim kami dirancang untuk mengoptimalkan proses produksi, meningkatkan umur simpan, dan memenuhi permintaan yang terus meningkat akan produk berlabel bersih. Di bawah ini, kami mengeksplorasi aplikasi utama enzim dalam makanan dan merinci spesifikasi produk kami.
Enzim memainkan peran penting dalam berbagai proses makanan:
Pembakaran: Amilase dan protease meningkatkan stabilitas, tekstur, dan volume adonan pada roti dan kue kering.
Produksi Susu: Rennet dan laktase digunakan untuk koagulasi keju dan produksi susu bebas laktosa.
Klarifikasi Minuman: Pektinase dan selulase meningkatkan ekstraksi dan kejernihan jus.
Pelunasan Daging: Protease memecah protein, meningkatkan kelembutan dan rasa.
Pengolahan Pati: Amiloglukosidase mengubah pati menjadi gula untuk sirup dan pemanis.
Penerapan ini menyoroti keserbagunaan enzim dalam menciptakan produk makanan yang konsisten dan berkualitas tinggi sekaligus mengurangi konsumsi energi dan limbah.
Kitaenzimatissolusi dirancang untuk presisi dan keandalan. Berikut adalah spesifikasi untuk produk papan atas kami:
| Nama Produk | Aplikasi | Kisaran pH optimal | Kisaran Suhu (°C) | Aktivitas (U/g) | Perumusan |
|---|---|---|---|---|---|
| PanggangZyme Plus | Pembakaran | 4.5 - 6.0 | 30 - 60 | 10.000 | Cairan |
| Enzim Bebas Lakto | Pengolahan Susu | 6.0 - 7.5 | 35 - 55 | 8.500 | Bubuk |
| Campuran ClearJuice | Klarifikasi Minuman | 3.0 - 5.0 | 40 - 65 | 12.000 | Cairan |
| Protease TenderPro | Pelunasan Daging | 5.5 - 7.0 | 45 - 70 | 15.000 | Bubuk |
| StarchSolve Ultra | Konversi Pati | 4.0 - 6.0 | 50 - 80 | 20.000 | Cairan |
Efisiensi Tinggi: Mempercepat reaksi tanpa mengubah profil nutrisi.
Keberlanjutan: Alternatif ramah lingkungan untuk bahan tambahan kimia.
Kustomisasi: Solusi yang disesuaikan untuk kebutuhan produksi spesifik.
Konsistensi: Keandalan batch-to-batch untuk hasil yang seragam.
Penggunaan enzim secara strategis dalam pengolahan makanan mendorong inovasi dan efisiensi. Produk kami memberdayakan produsen untuk mencapai hasil yang unggul dengan tetap mematuhi standar kesehatan dan lingkungan. Jelajahi rangkaian solusi enzimatik kami untuk meningkatkan proses produksi makanan Anda. Untuk dukungan teknis atau pertanyaan terperinci, hubungi tim kami hari ini.
