Tepung Terigu Fermentasi dihasilkan dari tepung terigu, setelah enzimatik hidrolisis dan sakarifikasi, pati gandum menjadi bahan bakunya Fermentasi. Bahan bakunya difermentasi dengan cara dipilih secara khusus mikroorganisme food grade, dan diproses melalui deaktivasi, filtrasi, dan konsentrasi, kemudian setelah pengeringan semprot, menjadi bubuk yang stabil dan larut.
