A:50 kg
A:Simpan di tempat sejuk dan kering, dingin atau beku adalah yang terbaik.
A:12 bulan.
A:TG dapat digunakan untuk produk daging olahan (seperti ham, sosis), daging dan ikan yang direstrukturisasi, produk berbasis surimi dan surimi, produk susu (yogurt dan keju), produk vegan, dan roti.
A:TG aktif antara pH 4 dan 10. pH optimal sekitar 7 hingga 8.
A:TG aktif antara 1 sampai 60 C, dan suhu optimal adalah 55 C, dan suhu tinggi menyebabkan inaktivasi TG.
