A:TG ZIPIN diproduksi oleh fermentasi mikroorganisme non-transgenik.
A:TG dapat mengkatalisasi reaksi pengikatan silang protein intra dan intermolekul, sehingga TG dapat meningkatkan kemampuan protein makanan.
A:Ya, TG tersebar luas di tubuh manusia, hewan tingkat lanjut, tumbuhan, dan mikroorganisme. TG dinonaktifkan oleh sebagian besar suhu memasak dan tidak ada rasa yang tidak enak pada makanan. TG diklasifikasikan oleh FDA sebagai produk GRAS (umumnya diakui aman) bila digunakan dengan benar.
A:TG adalah enzim yang terdiri dari rantai asam amino sederhana (tidak ada gugus gliko-, fosfat-, asil-).
